مخلل مشكّل مقطّع ناعماً من كامبيز

مميزات المخلل المشكل الجيد

المخللات هي من ألذ وأشهى المقبلات إلى جانب أطباقنا الإيرانية المختلفة، وتتنوع أشكالها حسب الذوق والمواد المتاحة، كما كان مختلف الأقوام يقومون بتحضيرها لحفظ الأطعمة واستهلاكها خارج موسمها.

يُعتبر التخليل في الواقع من الطرق الشائعة لحفظ الفواكه والخضروات لفترة طويلة. المخللات من التوابل التي تفتح الشهية، وتركيبتها تجعل الناس أكثر إقبالاً على تناولها.

مخلل مشكل مقطع ناعماً من كامبيز

هو من أصح وألذ أنواع التوابل الإيرانية، يمكن تقديمه بجانب الأطعمة الإيرانية والعالمية. وهو مخلل طبيعي نباتي مفيد وصحي، يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً، لذلك يُعتبر مناسباً لإنقاص الوزن.

مميزات مخلل مشكل مقطع ناعماً من كامبيز

مخلل كامبيز من أفضل أنواع المقبلات على موائد الإيرانيين، يتميز بطعمه الفريد والشهي. يُحضّر هذا المنتج من خضروات طازجة ونظيفة ودرجة أولى، ويُقدّم مع مختلف الأطعمة.
الخل المستخدم في مخللات كامبيز نقي وطبيعي، ويُصنع من أجود أنواع خل العنب والزبيب والتفاح.
بفضل قوامه المقرمش والممتع، يُعتبر مخلل مشكل كامبيز من ألذ المخللات وأكثرها أناقة، محبباً للصغار والكبار وجاذباً لكل من يراه.
تقدم مجموعة كامبيز هذا المنتج وسائر المخللات بأفضل جودة وتعبئة، باستخدام مواد أولية عضوية ودرجة أولى، لعملائها الأعزاء.

فوائد المخلل المشكل

المكونات المستخدمة في المخللات تجعل الناس أكثر إقبالاً على تناولها. المخلل المشكل من التوابل التي تزيد الشهية.

المكون الرئيسي الذي يؤثر على جودة وطعم المخلل هو الخل. إذا كان الخل طبيعياً فإنه يحسن الهضم، يفتح الشهية، ويساعد على امتصاص الفيتامينات والبروتينات من الطعام.

الخل يرقق الدم، يساعد على تكسير الدهون والتخلص من السموم من الجسم، وبالتالي يقلل من الكوليسترول الضار في الدم.

الخل ينظم إفراز حمض المعدة ويزيل رائحة الفم الكريهة. بالإضافة إلى ذلك، الخل مطهر قوي. خل التفاح على وجه الخصوص يقلل من نسبة السكر في الدم، وبعد الأكل يبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم.

فوائد غذائية عديدة

من المكونات المفيدة التي تُستخدم في تحضير المخللات الخضروات والفواكه ذات القيمة الغذائية العالية. في تحضير المخللات لا يُستخدم التسخين، لذلك تُحافظ على عناصرها الغذائية. الطعم الحامض للمخللات قد يكون بسبب الحمض الناتج عن عملية التخمر. التخمر يحدث نتيجة نشاط بكتيريا اللاكتوباسيل، التي تنتج فيتامينات ب وتلعب دوراً كبيراً في صحة الجهاز الهضمي.

الخضروات في المخللات تحتوي على نسبة منخفضة جداً من الصوديوم. الاستهلاك المفرط للصوديوم من الطعام يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم.

استهلاك الخضروات يُعتبر عاملاً مهماً في الوقاية من السرطان، لأنها تحتوي على مضادات أكسدة تمنع نشاط الجذور الحرة.

الخضروات الورقية الخضراء تتميز بقيمة غذائية عالية، وتحتوي على الكاروتينويدات، السابونينات، اللوتين والفلافونويدات. كما أنها توفر الألياف، حمض الفوليك والبيتا كاروتين التي تحمي الجسم من عدة أنواع من السرطان. ومن أمثلتها الكرفس، السبانخ، البروكلي والبقدونس.

مركب الإندول الموجود في أنواع الكرنب يلعب دوراً في خاصية الكرنب المضادة للسرطان. من عائلة الكرنب يمكن ذكر البروكلي، القرنبيط، كرنب بروكسل والكرنب البنفسجي.

الخضروات تحتوي على كميات كبيرة من الألياف. ووفقاً لأخصائيي التغذية، فإن الألياف الموجودة في الخضروات لها دور أساسي في الوقاية من سرطان القولون. الألياف هي جزء من الخضروات لا يستطيع جسم الإنسان هضمه، لكنها تسهّل عمل الجهاز الهضمي. وبهذه الطريقة، تزداد سرعة إفراغ الأمعاء، وترتبط المواد المسرطنة بالألياف وتخرج من الجسم.