طرز تهیه ترشی انار
ترشی انار، ترکیبی از ترشی دلچسب و رنگ وسوسهانگیز انار است که سفرهی پاییزی شما را خاص و اشتهابرانگیز میکند. در این آموزش، یاد میگیرید چگونه با چند ماده ساده، ترشی اناری ملس و خوشعطر درست کنید که طعمش تا مدتها در ذهنتان بماند.
مواد اولیه
- 2 عدد انار (توصیه میشود از انارهای ترش یا ملس برای طعم بهتر استفاده کنید)
- 4 یا 5 حبه سیر (ریز خرد شده)
- 2 یا 3 عدد فلفل سبز یا فلفل دلمه ای (بسته به ذائقهتان میتوانید از فلفلهای تند استفاده کنید)
- 2 پیمانه سرکه (سرکه سفید یا سرکه سیب گزینههای خوبی هستند)
- 1 قاشق غذاخوری نمک برای طعم دهی
آمادهسازی
1. آماده سازی انار:
- در دستور تهیه ترشی انار ابتدا انارها را بهدقت پوست بگیرید و دانهها را جدا کنید. در طرز تهیه ترشی انار خوشمزه بهترین انتخاب، انارهای ترش است. دانههای انار را در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. خرد کردن سیر و فلفل:
- سیرها را پوست کنده و به صورت ریز خرد کنید. فلفلها را نیز میتوانید به صورت حلقهای یا خرد شده در بیاورید. بسته به میزان تندی که میخواهید، میتوانید فلفل تند استفاده کنید.
3. ترکیب مواد:
- دانههای انار، سیر خرد شده، فلفل و نمک را در یک ظرف شیشهای تمیز و خشک بریزید. مواد را خوب هم بزنید تا مخلوط شوند.
4. اضافه کردن سرکه و رب انار:
- سرکه را به مواد داخل شیشه اضافه کنید. اگر میخواهید طعم ترشی شما کمی ملستر باشد، ۲ قاشق غذاخوری رب انار به مخلوط اضافه کنید. رب انار علاوه بر رنگدهی به ترشی، طعمی غنی و دلچسب به آن میبخشد.
5. درپوش زدن و نگهداری:
- درپوش شیشه را محکم ببندید و شیشه را در یک مکان خنک و خشک نگهداری کنید. ترشی انار به طور معمول پس از ۵ تا ۷ روز جا میافتد و طعمهای مختلف با هم ترکیب میشوند.
6. سرو کردن:
- پس از ۵-۷ روز، ترشی انار شما آماده مصرف است. این ترشی را میتوانید با انواع غذاها، به ویژه غذاهای ایرانی مانند کبابها، خورشها یا در کنار پلو، سرو کنید.