سرخ کردن پیاز:

در تابه، مقداری روغن بریزید و باقی‌مانده پیاز را به‌صورت ریز خرد کرده و سرخ کنید تا پخته و طلایی شود.

اضافه کردن گردو:

مغز گردو آسیاب‌شده را به پیاز سرخ‌شده اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر گردو آزاد شود.

اضافه کردن رب انار:

رب انار را به مخلوط گردو و پیاز اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا رنگ و عطر آن خارج شود.

اضافه کردن آب:

حالا مقداری آب (حدود ۴ تا ۵ پیمانه) به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.

اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید.

اضافه کردن قلقلی‌ها:

وقتی خورشت به جوش آمد، قلقلی‌های آماده شده را به آن اضافه کنید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت به آرامی بپزد و غلیظ شود (حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت).

تنظیم طعم:

پس از پخت، به خورشت نمک، فلفل، دارچین و زعفران دم‌کرده اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بگذارید بپزد تا مزه‌ها ترکیب شوند.